自称料理人さん「牡蠣は新鮮でも加熱してもあたる時はあたる食中毒ガチャ」 今まであたったことない俺は奇跡なのか [874925464]

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1番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロレ Spdb-nCxW)2018/03/02(金) 06:17:51.72ID:rVuEQdnhp?2BP(1000)

カキは「食中毒ガチャ」なのか 加熱しても「2次感染は否定できない」

http://news.livedoor.com/lite/article_detail/14373191/

たつ@トラック泊地提督【甲10】
@tatsu_cook
今回のカキ食べ放題の店の事件に料理人として一言。
どんなに徹底管理、検査しても、新鮮でも、加熱しても、一切関係なくカキとは常に「一定の確率であたる」食べ物なので食べるときは自己責任で。
多少体調にも左右されますが、基本的には食中毒ガチャです。
絶対安全安心な牡蠣?

加熱で菌は殺せても菌の作った毒素はなくならないから運ってのも一理ある
免疫力も個人差あるしな

>>18
牡蠣の蓋取って下の貝殻は残したままにして上にベーコンをのっけてオーブンで焼くとめっちゃうまい

218番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウエー Sa9f-R9GO)2018/03/02(金) 12:36:45.75ID:tjhWFNl5a
>>144
オーガニックリファインドオイスター、別に美味しくないよ
ウンタラカンタラで毒素抜いてるらしいけど、まぁ普通のカキ
野方のカキ出してる店がそこそこ低価格で美味い牡蠣だから是非

219番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a785-YuJh)2018/03/02(金) 12:38:58.95ID:z/KcOMBn0
処女なのに子供が出来る妊娠ガチャは声優業界でよく見られるけどこっちは稀だろ

>>63
同じ牡蠣を生食用は収穫後に必ず無菌(に近い)海水に1日以上さらす
貝の砂抜き同様にもし汚染されていた場合でも濃度を下げることであたらないようにしている
加熱用はとってすぐ出荷するから腐敗しにくいけど生食は高確ガチャになるから止めとけ

カキフライとか高温で揚げちゃうと、外はきつね色だけど中は半生とかあるからな
それでアウト

222番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Srdb-WflC)2018/03/02(金) 12:46:40.82ID:qf7fGzUFr
>>118>>148>>188
中心温度75度1分で不活性になるのは論文なんかでも示されてて根拠あるぞ
そりゃ安全マージンはとったほうがいいが
それより加熱前の牡蠣に触れた箸だとか食器だのからノロが付くほうが可能性としてでかいのよ

>>220
>無菌海水
オゾン殺菌水槽ね

224番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アメ MM4b-0UEz)2018/03/02(金) 12:52:53.80ID:jWUAUCAsM
>>11
貝から外して水洗いしてから加熱しろよ
ペスカトーレとかも貝殻は見栄えが良いとか言うが食うのに邪魔だから身を取って貝は飾りにだけしろ

225番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロラ Spdb-8OvI)2018/03/02(金) 13:07:37.52ID:iDy4jNwJp
>>221
湯通ししてから衣つけて揚げればええやん

226番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 2714-yVqK)2018/03/02(金) 13:37:33.45ID:ACYIXhqj0
>>205
ウィルスの場合はウィルスを何個食ったかが重要
貝毒はまた別の話

227番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Srdb-WflC)2018/03/02(金) 13:41:54.23ID:qf7fGzUFr
ノロは体弱ってると100個くらいでも発症するからやばいよなぁ

228番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7ff7-m1UI)2018/03/02(金) 13:48:45.80ID:F6nuGTr50
>>3
毒素は無敵
実は貝は殆どが毒をもってるけど時期が正常なら体は気にしない
ただし免疫が弱い疲れてるときや年令によって症状が出る
乳幼児に生の貝は厳禁だしうちの嫁は普段は食べても全く平気で生牡蠣大好きだけど
体調悪いとアレルギーは出るし当たる
あまり知られてないけど貝毒は自然界でも強力で牡蠣も夏の時期が外れたのになるとフグ毒よりも上になるレベル
だから当たると最悪30分後には死ぬ

http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/071500/kaidoku/index.html#q8
 貝毒は、煮たり焼いたりという一般家庭の調理方法ではほとんどなくなりません。
 また、お酢や薬味等も全く効果がありませんので注意してください。

229番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 5f8a-m1UI)2018/03/02(金) 13:51:22.44ID:HU2E/in10
ガキの頃近くの海行って泳ぐついでにその辺の牡蠣食ってたけどあたったことないし
大人になってからも結構食ってるけど一向に当たる気配がない
鶏ササミ叩きとか食うとカンピロバクターにはすぐかかるのに
ノロにかかりにくいかかかりやすいかって個体差あるんじゃないかと思ってる

230番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7ff7-m1UI)2018/03/02(金) 13:52:29.70ID:F6nuGTr50
>>227
10個でもなるという研究データが有る
増殖が半端ない

加熱してもダメなのか、好きでたまに食うが、生牡蠣なら一度だけ食べたな、もう一生食べないと思うが。
まぁあたった事は無いけど

>>225
湯通しで中心まで加熱したら、旨味全部流れ出るぞ
それなら低温でじっくり揚げたほうがいい

233番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 077b-wl/W)2018/03/02(金) 14:05:51.85ID:gGbl7HpN0
生牡蠣よく食うけど当たったことない

234番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 077b-wl/W)2018/03/02(金) 14:05:52.26ID:gGbl7HpN0
生牡蠣よく食うけど当たったことない

235番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Srdb-WflC)2018/03/02(金) 14:11:06.88ID:qf7fGzUFr
大事なことなので

俺も当たったことはないけど、生牡蠣はあんまり好きじゃないなー
熱した葱油でもかけて熱通して半生くらいにしたほうが旨い

>>3
貝毒は熱くらいじゃしなぬ

237番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ウラウラ 27a2-lWpl)2018/03/02(金) 14:43:50.93ID:+euOlclq0
貝毒は牡蠣に限らずだからなあ

238番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sabb-CYiN)2018/03/02(金) 16:55:48.56ID:gRzIV9zIa
福島産は強い殺菌効果であたらない気がする

239番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オイコラミネオ MM6b-Sd0d)2018/03/02(金) 17:09:07.13ID:Tz0YiE1SM
俺基本的にくじ運ない人だから多分牡蠣にも一生当たることはないんだろうなあ・・・

240番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e7d7-wl/W)2018/03/02(金) 17:10:24.18ID:keCdPD9B0
ルートボックス(海外版ガチャ)、各国で規制に向けた動き
米上院議員ケビン・ランカー氏「略奪的な賭博に我々の子供が標的にされているのを容認できない」
2018年は「ガチャ規制元年」となるか


中国にてルートボックスやガチャの内容・排出率の表記が義務付けへ
https://www.gamespark.jp/article/2016/12/09/70493.html
米議員が反ルートボックス法案を策定―「ギャンブルの仕組み」を持つゲームの21歳未満への販売禁止など
https://www.gamespark.jp/article/2017/12/07/77230.html
Appleがルートボックスのアイテム排出率開示を義務付け―App Store審査ガイドラインに追加
https://www.gamespark.jp/article/2017/12/22/77546.html
海外ルートボックス問題が日本に波及:パズドラが排出確率表記
http://blogos.com/article/271469/
モンスト・パズドラ、「ガチャ」確率公表へ アップルが義務付け
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO25892480Z10C18A1000000/
米ワシントン州上院議員「ルートボックスの賭博判定」法案提出―「子供が標的にされているのを容認できない」
https://www.gamespark.jp/article/2018/01/26/78055.html
ドイツの青少年保護委員会がルートボックスの禁止を検討ー海外報道
https://www.gamespark.jp/article/2018/02/07/78306.html
「ルートボックス」スウェーデンでも規制検討―衰えない規制の流れ
https://www.gamespark.jp/article/2018/02/08/78326.html
ハワイでルートボックス規制法案が提出―未成年へのゲーム本体販売禁止、確率開示
https://www.gamespark.jp/article/2018/02/13/78408.html
「ルートボックス」問題に進展―米国上院議員がESRBに働きかけを求める、政府の直接関与示唆も
https://www.gamespark.jp/article/2018/02/15/78463.html

三重の旅館に泊まった時にかき食べ放題に行くっていったら小さいし美味くないからやめ時なって宿の人に言われたわ
そういうもんなんだろ

加熱したら大丈夫とか言ってる奴いるけどそれはノー
オーブンで焦げるぐらいまで焼き上げたのにそれでも食った全員が当たってるからな
加熱云々だから

243番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ガラプー KK4b-Ka/g)2018/03/02(金) 17:19:38.41ID:tMluxpcsK
>>47
アサリは生で食べられるよ
業務用でアサリの刺身の冷凍物もあるし

過熱してもノロウイルス死なないってか
文系馬鹿なんだろうな

245番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ブーイモ MMff-Uto8)2018/03/02(金) 17:40:26.11ID:0eASZknHM
牡蠣なんて濾過装置のフイルターなんだからウンコが溜まったフイルター生で食えばそら大当たりだわな

>>243
生アサリはあたるよ
食うのは勝手だけど二枚貝の刺身は時期によっては当たるしノロならまた当たる

>>59
親子丼の卵割って放置、生めで提供での食あたりも結構ある

近所の人気店でよく社員が腹壊してるわ

248番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa2b-0huw)2018/03/02(金) 17:58:35.70ID:hZv5SQHoa
>>132
普通は野菜と肉と魚、全部別々のまな板で切るのが当たり前

249番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7fb9-Rf8y)2018/03/02(金) 18:00:07.66ID:JUsuDmI10
牡蠣って海の掃除屋って言うぐらいゴミ吸い込んでるんでしょ

250番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW df6e-N7bE)2018/03/02(金) 18:04:42.40ID:irUmpWQf0
牡蠣養殖やってる奴が言うには産地というか場所だってさ
湾的な感じで海流があまりないところの方がダメみたいだな
それから考えるとブランド牡蠣はある程度信用出来るっちゃ出来る

251番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロラ Spdb-8OvI)2018/03/02(金) 18:09:50.16ID:iDy4jNwJp
>>232
全部なんて流れでねえよ
どんな理屈だよ
スポンジか

252番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e7ef-m1UI)2018/03/02(金) 18:10:08.03ID:5Qw3QKwv0
言った後すげードヤ顔しながら温かいコーヒー飲みながらタバコ吸いながら満足げな顔して
自分の書いたレスを読み返してニヤついてそう

貝類の生食とか土人じゃあるまいし…

254番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロロ Spdb-02ka)2018/03/02(金) 18:18:22.34ID:aAkLGH+Dp
>>250
海流もそうだけど近くに川がないのが重要

255番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW dfa2-Wq2x)2018/03/02(金) 18:23:10.39ID:CXnkosv+0
当たったやつは自分は人糞食って食中毒起こしたと思ってください

256番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW df7b-PTuL)2018/03/02(金) 18:24:36.61ID:MgPcXgTt0
>>8
カキフライでも当たるのに、加熱すればオッケーでしょ、と言ってる奴らは軒並み当たって地獄の苦しみを味わってくれ
俺は人生において二度と牡蠣は食べない

257番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6795-CU3z)2018/03/02(金) 18:27:45.61ID:iFJBan0R0
生でしか当たったことねーけどな
カキフライとかオシャレぶった店がレアで出してんじゃねーか?
たまにあるだろ、ハンバーグをレアで出す店とか

258番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロロ Spdb-OhsS)2018/03/02(金) 21:41:11.91ID:XmIorf99p
>>3
菌やウイルスではなく蓄積された有毒物質にあたることもあるからな

貝毒とo157混ぜんなや

260番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロロ Spdb-OhsS)2018/03/02(金) 21:43:19.55ID:XmIorf99p
ぶっちゃけレバ刺しも規制できたんだから牡蠣もいつ規制されてもおかしくないと思うわ

261番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6785-Dbkp)2018/03/02(金) 22:28:37.43ID:LwR20u+D0
ローマ軍団兵なんかも昔から食ってたみたいだけど
牡蠣に当たってゲロとうんこ噴出してる兵士がいるんよ…みたいな記述が残ってたりするんだろうか

冬場は毎日のように牡蠣食ってたけど生牡蠣にあたって地獄見てからは加熱してる牡蠣すら食う気なくなったわ

263番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sdff-KzaI)2018/03/02(金) 22:50:42.91ID:1Lbtv612d
>>18
厚岸

>>3
アレルギーってのもある

265番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ヒッナー MMbf-A2Kj)2018/03/03(土) 08:37:28.80ID:noBAKkDFM0303
>>1
生ガキの当たり引いたぐらいで腹下すのは「乳幼児や身体の弱ったお年寄り」だけだぞ
普通に体力のある大の男がノロウィルスに感染したぐらいで何も起こらん

>>159
だからノロとかじゃないんだらうなぁと楽観的に思ったよ
ググったけど症状的には貝毒かなぁと

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