『鶏むね肉』を美味しく食う方法ってあるの? 煮ても焼いても茹でてもパッサパサッサで食えたもんじゃないんだが [812628211]

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サラダチキン、市場急成長 スーパー販売率97%

農畜産業振興機構(東京・港)はこのほど2017年度の鶏肉調製品の消費動向調査の結果を公表した。
むね肉を使うサラダチキン市場の拡大は著しく、全国のほとんどのスーパーが取り扱っていることがわかった。


ほとんどのスーパーがサラダチキンを取り扱うようになっている

 調査によると17年時点でスーパーでの販売率は前年比17ポイント増加の97%と、ほぼ全ての店舗が
取り扱っている。同機構は消費者の簡便化志向や健康志向の高まりで市場が急成長したとしている。

 サラダチキンの需要拡大を受けて、国産鶏むね肉の価格も上昇。17年度の平均価格は1キロあたり
321円と前年度に比べて2割ほど上がった。

 原料に使う鶏肉は国産むね肉だけでなくタイ産が急速にシェアを伸ばしていることも明らかになった
3年前には原料に使われる鶏肉はほぼ国産だったが、17年時点では販売金額のうち44%がタイ産となっている。

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO3463751027082018QM8000/

502番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6585-zBrR)2018/08/31(金) 10:35:14.18ID:bzmzESyB0
アメリカではモモより高い部位
言うても元々がクッソ安いから誤差だけど

海外と違って日本だけがモモ肉が胸肉よりも高いのは
弁当屋や惣菜需要でモモ肉のほうが多いからだろうな

504番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 8380-zo5g)2018/08/31(金) 11:23:38.12ID:eCbD7pbC0
ももでいいや 一手間とか面倒だし

505番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ eb7b-BS5C)2018/08/31(金) 11:25:16.74ID:UnY6U5mB0
アボカドとものすごく合う。サラダにするといい

506番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップ Sd43-lQkG)2018/08/31(金) 11:25:25.65ID:I2hbr/Bzd
オレはほぐさない
繊維に対して垂直にスライスするとハムっぽくてうまい

507番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0b50-ajMe)2018/08/31(金) 11:40:51.17ID:Dz+FcXf20
>>353
俺様がアボガドを口にする事はないであろう
あと機会があればネガキャンするようにも今決めたから

508番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW b5a0-LMjl)2018/08/31(金) 11:42:19.68ID:9k7mnUIj0
パサッサの屈辱

509番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 556e-8dGN)2018/08/31(金) 11:43:19.72ID:Fmvewx9e0
鳥皮と交互に食え
パサパサとグニグニが交互に来てちょうど良くなるぞ

美味しくなくなってる可能性がある
品質低下してるんじゃないかな
もう食べなくなったよ

天ぷら

512番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 156e-w6La)2018/08/31(金) 12:42:07.69ID:UViKX9ZG0
胸肉好きのおれが食うから
モモ肉でも食ってろよ

513番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Srf1-74C+)2018/08/31(金) 12:44:13.92ID:n7yLpDVur
肉とダイナマイトを水槽に入れて爆破すると柔らかくなると聞いた

514番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ガラプー KK81-YlPb)2018/08/31(金) 13:06:22.32ID:qvYboxKGK
モモ肉よりは加齢臭出にくいぞ

油が少ないからかな…

515番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スフッ Sd43-AN3/)2018/08/31(金) 13:47:00.05ID:3R4vzixNd
    パッサパサ! 
        パッサパサ! 
            口のなかパッサパサ! 
     ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ 
     ( ・x・) ・x・) ・x・) ・x・)  口の中 
    /    \  \  \  \    パッサパサだよ! 
  ((⊂  )   ノ\つノ\つノ\つノ\つ))   パッサパサだよ! 
     (_⌒ヽ ⌒ヽ ⌒ヽ ⌒ヽ       パッサパサだよどーしてくれんだマリコちゃん! 
      ヽ ヘ } ヘ }  ヘ } ヘ } 
  ε≡Ξ ノノ `Jノ `J ノ `J ノ `J 


  \\                                         // 
   \\ 口 の 中 パ ッ サ パ サ だ よ パ ッ サ パ サ// 
     \\                                  // 

       ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ 
       (・x・) (・x・) (・x・) (・x・) (・x・) (・x・) (・x・) (・x・) (・x・) (・x・) 
       ⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂ 
       し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ

>>323
鶏油とらないとかもったいない…

生の状態を維持したままカンピロバクター他寄生虫を除去する方法を教えてください
あるわけないか…

518番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ラクッペ MMd1-5wWn)2018/08/31(金) 17:39:05.02ID:dZ5fla/wM
香草とか練り込んだ小麦粉にまぶしてあげ焼にするとうめぇ

胸肉の冷凍フライドチキンが食べやすくて好き。
もも肉のフライドチキンも売ってるけど油でベタベタになって酒のつまみにちょっと食べるというのがなかなか大変でな。

チキン南蛮定期🐓

521番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ b5a2-87fF)2018/08/31(金) 22:18:43.17ID:basE01+80
重曹もやったし
砂糖と塩の水につけるやつもやったが
炊飯器の保温で作るやつをヘビロテしてる
味がどうこうじゃなくバカみたいに簡単だから

522番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sd43-Xg8L)2018/08/31(金) 23:32:55.03ID:OYolYhewd
塩胡椒して皮側を下にして熱したフライパンに30秒押し付け、皮だけ軽く火通したらジップロックに入れて炊飯器保温で熱湯入れて45分
皮剥がすのも試したけどあとで別に調理すること考えたらこれが一番手間ないわ

523番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロラ Spf1-lQkG)2018/08/31(金) 23:54:13.19ID:rw+rSH65p
>>292
楽しそう
今度試してみるわ

健康のためだと思えば鶏むね肉は最高の肉なんだよなぁ

525番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6377-bPBa)2018/09/01(土) 02:26:42.00ID:B1pORUvw0
チキンカレー

526番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0585-p3kD)2018/09/01(土) 02:43:53.91ID:Uv1MyaKw0
圧力鍋使うと硬くなるんだがどうやって回避するの?

小麦粉をほんのちょっぴりまぶせばフライパンでふにゃふにゃに焼ける
むしろ柔らかすぎるぐらい

余計な手間も器具もなんもいらん

528番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 236e-Oaw6)2018/09/01(土) 02:50:30.62ID:KcT/bECF0
注射器でチキンコンソメスープを注入したらどうだろ?

無理して食う事ないぞ
需要が増えると価格が上がるだろう

薄くスライスしてしゃぶしゃぶにすると美味いよ
おろしポン酢で食うと最高

531番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW db16-Eo9d)2018/09/01(土) 02:55:35.88ID:A9fAtA7k0
胸肉はとろけるチーズと合わせると
パッサパサ感が薄れてええで

532番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ db8b-tpL7)2018/09/01(土) 03:25:04.43ID:4xpw33ot0
鶏皮はやっぱりゆでただけだとくにゅくにゅして美味しくない。
焦げ目つくくらい焼かないとね。

533番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 23b2-kYM4)2018/09/01(土) 04:03:09.66ID:z+6yb37k0
サラダチキンってハムとどう違うの?
食べた感じハムと同じなんだけど

>>533
スーパーのハムなんて半分水と繋ぎなんだから
タンパク源としては遥かに有能だろう
元々糖質カット厨が作ったトレンドだからそこが訴求点なんだよ

535番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ db8b-tpL7)2018/09/01(土) 05:20:11.14ID:4xpw33ot0
市販のサラダチキンは塩っぱすぎる。

536番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0361-j9mh)2018/09/01(土) 05:26:03.78ID:cZZ14OF90
フォークで滅多刺し
水吸わせて粉はたいて焼くか、煮て鶏ハムに

537番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Srf1-rkH3)2018/09/01(土) 05:31:05.04ID:/Eb6hpOir
野菜と一緒に食え

538番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 6362-y00J)2018/09/01(土) 05:32:39.86ID:JFT0Q5iF0
チキンカツ定期

539番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です2018/09/01(土) 05:33:05.12
普通に焼いて食ってうまいけどな
どんだけ唾液すくねーんだよ老人かよ

540番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 23a2-Pijf)2018/09/01(土) 05:34:09.80ID:5XOMM+PV0
鶏むね肉をパサパサにしないってだけが目的で
鶏むね肉だけを食わされるレシピ披露大会になるから
鶏むね肉ってやっぱ駄目なんだよな

スープにするとおいしい

542番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6585-VEEo)2018/09/01(土) 05:46:31.19ID:UUDb2IBS0
細かくしてガパオガイにする

火を通し過ぎなければ胸肉のチキンソテーとかんまい

544番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 23a5-C/EH)2018/09/01(土) 06:16:10.07ID:Dhbt8Wdr0
海南鶏飯

545番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 0b89-Ujgi)2018/09/01(土) 07:56:08.24ID:AqnqK4ws0
唐揚げはムネ肉派

>>132
お前池沼かよ

ザイグルで焼く

548番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 1585-LbXF)2018/09/01(土) 17:28:22.29ID:m5J3k6YG0
よく噛んで食え

549番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 23a2-SSAe)2018/09/01(土) 17:30:34.06ID:MfkNQUeN0
胸はまだうまいだろ
ササミが手に負えねえ

安いからいつも食ってるわ

>>549
ササミは高いから貧民が味を気にしても意味無いぞ

552番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW db35-X+eA)2018/09/01(土) 19:31:37.67ID://b09j3/0
フライパンに水と酒張ってアルミホイルかけて蒸し焼きにすればある程度柔らかくなるぞ

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