グルメ漫画 「美味しんぼ」で覚えた間違った知識 [324064431]

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1番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JP 0H9f-dMRb)2018/10/11(木) 19:25:59.27ID:8uPWmb3mH●?2BP(2300)

"グルメ漫画の半世紀"を味わいつくせる究極の1冊

今や漫画の一ジャンルとしてすっかり定着している「グルメ漫画」。
毎月30冊前後の単行本が刊行されると言われており、ドラマ化や映画化など
メディアミックスされることも頻繁です。いま、グルメ漫画が一大ブームで
あるということは間違いないでしょう。

そんなグルメ漫画ですが、いったいいつ生まれたのでしょうか。
そしてどのように現在の隆盛へとたどり着いたのでしょうか?
その歴史を解き明かしたのが杉村啓著『グルメ漫画50年史』です。

本書によると、グルメ漫画が誕生したのは約50年前となる1970年。
祖となるのは『週刊少年ジャンプ』に掲載された『突撃ラーメン』、
『なかよし』に掲載された『ケーキケーキケーキ』、
『しんぶん赤旗』に掲載されている『台所剣法』の3冊だといいます。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180922-17000029-webhon-ent

420番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4771-1yL/)2018/10/12(金) 22:39:21.57ID:/CMfi8tJ0
「横綱の好物」で山岡が言った福岡直送の「これはアラという魚です」。
だけどアラは「クエ」の九州での呼び名でしかないのに
クエとは一言も出てこない。
しかもクエとは別に正式な名が「アラ」という魚がいるというのに。

>>420
その横綱がいる部屋は両国にあって東京での呼び名はクエが正解なんだけど
九州巡業が冬にある事で当時の相撲取りの間では九州巡業に行ったときに験担ぎでアラ鍋を食べるって習慣があって
それで横綱や親方はクエの事をアラって呼んでる
福岡のアラ鍋の店はモデルになった所があるけど相撲を意識したデザインになってるのもその習慣にちなんでの事
そこまで全部わかった上で雄山はアラ鍋=クエって判断したという話

422番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e7f8-zuq5)2018/10/12(金) 22:58:47.99ID:PnFwXXdy0
>>272

痺れなくても味覚が鈍感にはなるぞ。

炒飯は強い直火で焼かないと美味しくならない
はい嘘。IHでも美味しいパラパラ炒飯は作れる

>>359
グルテンは家庭科の教科書でも習う常識だから……

チャーハンの米粒一つ一つを玉子でコーティングする事で
鍋に付かなくなりパラパラチャーハンができるというが

では米無しでそれをやったら綺麗な玉子焼ができるのだろうか
玉子のコーティングよりも油をガッツリ使う方が大事だと思うんだが

426番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スプッッ Sd9f-yF3b)2018/10/13(土) 01:51:54.19ID:XlIEq3nrd
>>425
店のチャーハンにそんな卵コーティングのチャーハンなんか皆無なのが答えじゃないか?

427番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW dfe7-EnH8)2018/10/13(土) 01:55:55.10ID:2f3VpXb90
>>343
実際ヨトウムシに葉をかじられるとヨトウを殺す物質を出すよ

>>68
同調奴隷だな(笑)気持ち悪

>>426
中国のあっちでの雄山みたいな有名な料理人は
先にご飯と生卵を混ぜてそれを炒めるって方法でパラパラの炒飯を作ってた

本場ですらそんな炒飯を権威ある人が作ってたりする
鍋を激しく動かして直火を当てるなんてのは大嘘やね

>>397
あれは名言
トンカツ屋のオヤジが学生に言うからいいんだよ

431番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 2785-PLlx)2018/10/13(土) 11:40:45.22ID:PeOpM/Nx0
美味しんぼには未来思想がない
美味かったらいいというだけ

将来的には世界的に捕鯨は禁止に向かうし、人工肉も進歩する
そういう先見性に欠ける

432番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7f6e-gBSZ)2018/10/13(土) 11:53:03.02ID:0kaj+xda0
>>84
トマチンを危険だ!と騒いでいたアレか
美味しんぼよりはるかに無茶苦茶なのにやたら持ち上げられてたな

>>429
でもそういうのって陳建一が自宅でIH使っててこれで十分だわって言ってるのと同じ類の話じゃねーの?
店で出すのと家庭料理は別みたいな

>>430
でもそのオヤジは騙されて店取られるし
学生さんは丁度良いではなく大成功したからそのオヤジを助ける事が出来るわけだけだし
教訓としてはおかみさんの言ってた勉強して偉くなってという方が正しかった

ところで、ラーメン三銃士って、一体何の役に立ったんだ?
山岡のやることなすことでただ感心していただけだろと思うのは俺だけ?

436番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW df7b-wEhW)2018/10/13(土) 12:31:45.34ID:lRrE4Cbt0
>>34
作法ってただの我慢大会かよ

>>298
ツグミを怒鳴りながら食う雄山で死ぬほど笑ったわw

>>387
共働きなのに真正のクズ

439番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ df02-4Hut)2018/10/13(土) 18:02:27.00ID:h+Hh1HBj0
料理は交代でやってる

440番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (MWW 0H3f-6Nwk)2018/10/13(土) 18:04:02.33ID:v1fz8oimH
>>7

頭おかしすぎて笑ってしまった

441番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (MWW 0H3f-6Nwk)2018/10/13(土) 18:06:53.39ID:v1fz8oimH
>>419

ポストハーベストが酷い。
味は種類にもよるが上位は普通にうまい。
ただ粒が少し大きい傾向。

442番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW df81-bu13)2018/10/13(土) 18:08:47.85ID:ZZk4GdDV0
>>419
そんな回あったか?
>>423
さすがにihでは無理

443番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Sr9b-b7FN)2018/10/13(土) 18:10:33.91ID:5g0Bb9ILr
IHで美味しいチャーハン作れるなら作り方教えてくれ
チャーハンは火力が大正義すぎる

全部正しいけど?

445番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW df81-bu13)2018/10/13(土) 18:10:57.41ID:ZZk4GdDV0
>>431
エアプ、乙
長良川、諫早湾、豊洲読んでないだろ?

446番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW df81-bu13)2018/10/13(土) 18:14:23.44ID:ZZk4GdDV0
美味しんぼの先見性といえば
当時バブルの日本に対して
「日本は豊か過ぎるこのままじゃバチが当たる」
「既に欧米から学ぶ事がないとか思い上がってる」
「日本企業が外国人を雇わなくて世界で通用するか」
とバリバリに予言を的中させているんだが?

>>7
天体観測の歌詞ってのはわかるけどこれの笑いどころがわからん

>>443
IHはちゃんとしたフライパン使うだけで火力かなり変わるよ
もしホムセンで2000円ぐらいで売ってるようなIHガス両対応みたいなフライパン使ってるなら買い替えた方がいい

このスレ読んでるだけで楽しい

450番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW df81-bu13)2018/10/13(土) 18:31:58.53ID:ZZk4GdDV0
長良川、諫早湾、豊洲市場も予言的中だろ
あとブログでは3.11の前に
「原発技術者はいい加減だから
いつ事故起きてもおかしくない」と書いていたし

451番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 47a2-KKOX)2018/10/13(土) 18:38:03.71ID:2mnbBaNH0
ドライビールは確かに味気なかったわ
まあ酔ったら何でもよくなるけど

452番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ dfa5-4Hut)2018/10/13(土) 20:24:27.93ID:d858epnM0
しんぼは若くなって栗田は老けたな

>>433
中国でのなんとかいう有名店で出してた炒飯の話だぜ
それ

454番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 070f-yvPF)2018/10/13(土) 20:48:03.52ID:EbJhQnvW0
中華料理屋の炒飯と唐揚げは別格に美味い場合が多いよね。スープとか下味とかラードとかいろいろ家庭や洋食屋さんとは違う要素があるんだと思う

「使用人根性の持ち主だと鍋が大きくふれないのでチャーハンがしゃっきり作れない」
 えっ

>>423
馬鹿だろお前

>>446
他の二つはともかく
欧米から学ぶべき者なんて実際無いだろ
反面教師としてなら数多くあるが

458番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6785-QnHC)2018/10/14(日) 00:32:39.23ID:Kkx78H3S0
五人ハヤシ!

459番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 2785-PLlx)2018/10/14(日) 06:05:57.53ID:U2ftJr5H0
>>457
テレビ、ラジオ、スマホ、洗濯機、冷蔵庫、自動車、電車、飛行機…

ほぼすべての発明は欧米だし、これからもそれが続くと思うが?

460番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (MWW 0H3f-6Nwk)2018/10/14(日) 10:16:52.54ID:hvuoADKrH
>>454

野菜炒めにしても唐揚げにしても炒飯にしても
ガチチャイナ系は滅茶苦茶な量の油使う、
使い方が上手いと油はマジで麻薬なんで
確かにうまいが健康には・・・・・w

>>406
この後栗子は激しく乳首でイクんだけどな

邪道喰いはよせー!

>>127
昭和だから事実

美味しんぼに匹敵する料理漫画はラーメン発見伝だけ

>>456
バカとはなんだ失敬だな君はヽ(`Д´#)ノ

466番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f8a-4Hut)2018/10/14(日) 16:22:45.05ID:4Ak50mKq0
ソースが漫画でドヤ顔する奴が増えた

あれ木曜日でもないのにワッチョイが変わった。こんなことってあんの?

>>464
性能のいいコピー機
丼なモンダイも好きだ

469番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 070f-yvPF)2018/10/14(日) 18:51:03.32ID:aMrfH93V0
ラーメン発見伝おれも好きだな
あれも石神秀幸の思想がばりばりに出てるので、初期の美味しんぼに通じる強引さがある
それがうまく漫画にされてるので面白い

470番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 2785-7Kxw)2018/10/14(日) 19:11:37.51ID:+slt5cuv0
・使い古した土鍋で雑炊を作っても出汁は出ない。
・小麦粉のグルテンを捏ねても代用ガムにはならない。

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