【画像】ケンモメン、夏に向けてバニラアイスクリームの試作をする [663277603]

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1番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ed23-zrtF)2018/06/14(木) 22:06:48.62ID:o69Mp7Qy0?2BP(2000)

卵を4個使う
https://i.imgur.com/c8GuWfJ.jpg

砂糖100gと適当に混ぜ合わせる
https://i.imgur.com/Gx0AQpN.jpg

※低温殺菌牛乳500mlと35%生クリーム150mlを70度ぐらいまで煮る
https://i.imgur.com/uRr44WI.jpg

※を慎重に注いで適当に混ぜる
https://i.imgur.com/PCJRCmB.jpg
隠し味10滴?
https://i.imgur.com/pff2Mwq.jpg

粗熱取る
https://i.imgur.com/gWScIXR.jpg

パーシャル室3時間+冷凍庫3時間後
https://i.imgur.com/rRcdMCc.jpg
未だ固まりきってない
https://i.imgur.com/UvbViLL.jpg

入りきらなかった分はそこそこに固まった
https://i.imgur.com/6NHduiz.jpg

食感ラクトアイス、味アイスミルク・・・
https://i.imgur.com/VHGnLPC.jpg

分量をもうちょっと煮詰めたい


ロールアイス専門店、名古屋・ラシックにオープン
https://www.fashion-press.net/news/40553

77番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8285-m0US)2018/06/14(木) 23:03:09.06ID:PwSib+o30
うわ絶対食いたくない
舌が穢れそう

78番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9230-PULE)2018/06/14(木) 23:04:31.73ID:GFyrwAb+0
食べ物

79番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ed23-PCgz)2018/06/14(木) 23:07:37.03ID:o69Mp7Qy0
>>75
1時間か30分でやろうとしてた(デカい方)

80番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ブーイモ MM62-A5df)2018/06/14(木) 23:08:30.50ID:7kuZP9E0M
(´・ω・`)途中でかき混ぜながら作らんと、固い

81番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (バットンキン MM8d-VnrP)2018/06/14(木) 23:08:41.28ID:s4ldKMpwM
先週のすいえんさーでソフトクリーム作っていたな
美味しそうだった

>>75
めんどくせぇな
やっぱ買うわ

83番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 4953-q9Bl)2018/06/14(木) 23:10:58.94ID:5+2/KHzD0
パフェ作って🐱

84番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sd62-4G/I)2018/06/14(木) 23:13:13.86ID:LLvZnYxsd
しゃくしゃくバニラアイス

85番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 3d0d-4dYe)2018/06/14(木) 23:15:22.37ID:mNOlrKio0
脱脂粉乳使わないの

テレビで氷入れたごみ袋振り回して作るアイスやってたな

87番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スプッッ Sd0a-l11B)2018/06/14(木) 23:16:36.35ID:ueliELtNd
手作りプリン作ったら滅茶苦茶甘いゆで卵の白身の味しかしなくて一口でギブ

88番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ed23-PCgz)2018/06/14(木) 23:18:17.05ID:o69Mp7Qy0
>>85
リサーチ不足だったのでシンプルな材料でやってみたわ

>>83
下手なの作ったら全力で叩かれそうで恐ろしいわ・・・

89番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 4dd0-RvKK)2018/06/14(木) 23:18:34.36ID:zQ8Sulg60
>>79
頑張れ

>>82
俺もたまにチーズケーキ焼くんだけど明らかに店売りのが安くて美味いんだよな
有名店の1ホール3000円とかですら安い

90番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 82be-v1Qj)2018/06/14(木) 23:18:36.16ID:ohHxOX6y0
ジュース凍らせて食べるのが好き
いろんな味が楽しめる

91番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 7964-ZqEH)2018/06/14(木) 23:22:15.32ID:WdITqFbr0
アッネがガキの頃アイス自作しようとしたが攪拌足りなかったのか
氷みたいなんが出来てたっけ

昔ユングフラウっていう
アイスの素売ってたのを
このスレの爺なら一人は覚えてるはずだw

93番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6e22-jgxh)2018/06/14(木) 23:24:08.48ID:xOYWVLOG0
バニラモメン

隠し味の意味も分からないのか

95番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8241-pLJD)2018/06/14(木) 23:35:20.98ID:G0K4+zRj0
湯煎の要領で湯を塩プラス氷に置き換えて泡立て器で混ぜたら
10分とかからず舌触りの良いアイスクリームできる
量が多いと後半腕が死ぬけど

結局、市販の商品の方がうまいって結論に至ってるわ、くっそ安いバニラアイスとかなら勝てるだろうが、ハーゲンダッツのバニラには勝てんやろ?

97番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です2018/06/14(木) 23:38:30.40
ケンモ感が足りぬ

98番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 2e4d-FvBK)2018/06/14(木) 23:40:21.44ID:q38s0NbH0
クッソ不味そう
ゲロじゃん

99番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ c6af-Bw3Y)2018/06/14(木) 23:41:33.46ID:rzSF8LPB0
容器が悪い

100番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ed23-PCgz)2018/06/14(木) 23:41:45.83ID:o69Mp7Qy0
>>95
ミルク暖める工程って煎らないの?

買えよ

素人にはヌガーグラッセオススメ
ナッツ系もいいが手軽にフルグラでもぶちこんで作ると食感美味しい

アイスの作り方やぞ、参考にしろ
https://youtu.be/r7ha7W5060c

104番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 82f5-Hkwf)2018/06/14(木) 23:46:15.53ID:VvWYKu2v0

ボーデンでいいやろ

106番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9230-PULE)2018/06/14(木) 23:56:24.33ID:GFyrwAb+0
>>103
無茶言うな…

伊東家の食卓でアイスの簡単な作り方やってたときにはまったわ

手動でやる場合いちいち混ぜるのめんどくさいからすでに泡立てたメレンゲと生クリーム混ぜて冷凍するだけでいいよ
泡立て具合とメレンゲとクリームのバランスで食感自由自在
卵白だからちょっと卵臭いのでラム酒とかバニラとか香り加えたりドライフルーツぶちこんだりお好きにどうぞ
ほいよ、これ400円で作った具沢山・コチコチ・アイスクリームね

アイスクリームメーカーあると売り物みたいなのできる

>>38
お菓子がどんだけ脂と砂糖大量かわかるだろ

なんだその温度計かっこいい

112番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 45b6-bPFD)2018/06/15(金) 01:01:17.49ID:ALrIQqii0
>>108
それメレンゲをアチアチシロップで殺菌したイタリアンメレンゲにしないと、これからの季節食中毒で死ぬやつ

粗熱取るところ以外は減点だな

114番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4d53-pLJD)2018/06/15(金) 01:26:17.86ID:bka4Ic4S0
チョコミント大量に作ってみたい

115番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sa69-1pAj)2018/06/15(金) 01:37:19.17ID:fq1cdFIKa
アイス♪アイス♪ベイベ♪

>>49
またスップ系か

117番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ガラプー KKd6-zZ80)2018/06/15(金) 02:37:21.56ID:kTzH2rl6K
>>41
こういうパッケージ懐かしいな

118番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sd62-5j4d)2018/06/15(金) 02:38:23.64ID:+LJIXwFod
アイスクリームメーカーでも買った方がマシな気がする

119番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4212-m0US)2018/06/15(金) 02:41:27.00ID:kqHcPMdM0
うーん普通

ケンモアイスらしく見た目の汚さも極めていけ

ボウルに顔写ってんぞ

プリン自作しろ
プリンエルで

アイスクリームメーカーは買うか悩んだわ
買わんかったけど

123番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 02b6-L7I/)2018/06/15(金) 04:47:37.98ID:sCL0Lo0F0
海原雄山が作ったやつ作りたい

124番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8241-pLJD)2018/06/15(金) 05:39:01.05ID:v9Tus4LN0
>>100
固める時限定の話ね
暖めるのが正統な作り方

125番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8635-hhwW)2018/06/15(金) 09:07:26.90ID:7Q0t0/VT0
冷やしてるとき常にかき混ぜてないとだめね
バニラエッセンスなのは現実的でよろしい
牛乳や卵にこだわるよりバニラビーンズつかえば別格になる

126番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Saa5-D+FO)2018/06/15(金) 09:20:46.38ID:tk9EQGJga
1週間ぶりのザーメンの色やんけ

何でも自分で作ると楽しいよね

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