2018年、食のMVPに「サバ」が選ばれる 「なんかオシャレ」「健康に良さそう」と若い女性を中心に大人気 [166962459]

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1番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 93e7-6Wxm)2018/12/06(木) 18:51:16.89ID:IISPLNhE0?2BP(1000)

日本の食文化を後世に遺す「今年の一皿R」2018年は「鯖(さば)」に決定!

食を主要テーマにさまざまな調査・研究を行い、その成果や提言を広く発信する株式会社ぐるなび総研(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:滝久雄 以下、ぐるなび総研)は、
今年の日本の世相を反映し象徴する食として、2018年「今年の一皿」に「鯖(さば)」を発表しました。

■2018年「今年の一皿」?「鯖(さば)」■

【選定理由】
・鯖缶の注目により、魚食文化の良さを再認識
 多くの災害に見舞われた一年であり、防災意識の高まりから、缶詰や乾物、フリーズドライなど「非常食」を備蓄することの重要性にも気づかされた。
 中でも「鯖缶」は、魚の下処理が不要なため利便性が高いうえに、鯖はEPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)などの必須脂肪酸を多く含み健康効果も期待できることから、
その価値が改めて広く認知された。特に、従来のイメージをくつがえす洗練されたデザインの「おしゃれ鯖缶」や原料にこだわった「プレミアム鯖缶」は女性たちの注目も集めた。
 家庭料理にもアレンジして取り入れられたことで、人々に鯖の美味しさ、日本の魚食文化の素晴らしさを再認識させるきっかけを作ると同時に、
一時は店頭から姿を消すほどの社会現象を巻き起こした。

・ブランド鯖の認知向上と、外食での普及拡大への期待
 日本各地には約20種類の「ブランド鯖」があり、各地域で鯖を活用した町おこしの活動が盛んになっている。さまざまな特徴をもつ「ブランド鯖」の価値・魅力が、
その土地の文化と共に国内外へ広く発信されること、また外食でのさらなる普及拡大が期待される。

・持続可能な漁業の推進と、魚食文化の振興
  2014年に太平洋クロマグロ、ニホンウナギが相次いで絶滅危惧種に指定されたことを受け、持続可能な水産資源の活用について関心が高まる中、
今年は83年にわたり日本の食文化を支えてきた築地市場が豊洲へ移転したこともあり、次の時代にむけて日本の魚食文化を考える節目の年となった。
 鯖の漁獲量は年間約50万t※であり、現時点においては比較的潤沢な資源であるといえるが、この先も持続可能な漁業の推進とともに、
日本の魚食文化が振興していくことが求められている。 ※農林水産省「海面漁業生産統計調査」平成29年 年計結果より

■準大賞 「しびれ料理」■
中国原産の花椒(ホアジャオ)を使用することで、食べた後に口内で新鮮な刺激を感じる料理の総称

■ノミネート 「高級食パン」■
原料の質や産地にこだわり、職人達が独自の製法で焼き上げる高品質・高価格な食パン。

■ノミネート 「国産レモン」■
生産量第1位の広島県をはじめとし、愛媛県など、西日本を中心に栽培されている。

https://prtimes.jp/i/1511/882/resize/d1511-882-642263-0.jpg
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000882.000001511.html

247番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 936e-1aIk)2018/12/06(木) 21:23:14.75ID:nfyeenLS0
鯖がお洒落という感覚をほんの少しでもいいから味わってみたい

248番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 5b6a-xqdQ)2018/12/06(木) 21:24:45.07ID:LsJuu39S0
だからマッチョの食い物を奪うなって
お前らにタンパク質は必要ねえんだよ

249番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウエー Sa23-5e9E)2018/12/06(木) 21:28:18.85ID:1lAJnzwga
安くて美味いけど、安くなくなるんだろうな、安倍政権にかかると

>>218
大きい鯖1尾三枚におろして骨抜いてジャークシーズニングで焼いて
バタール1本に挟んで食べたら旨かったわ

251番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ラクペッ MM7d-Q4tY)2018/12/06(木) 21:32:29.19ID:mMjR7t0oM
SAVA

252番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 410d-wEuq)2018/12/06(木) 21:33:12.19ID:e8sYP8YN0
サナダムシ

253番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sa9d-N3Jg)2018/12/06(木) 21:33:33.81ID:jj9H3leKa
やっぱサバはサバカレーに限るわけよ!

>>191
君面白いね

まじで水煮缶が見当たらんな

>>146
イスタンブールのあの橋のところのやつはすぐそこで釣れたのを即捌いて料理するので超新鮮で美味い
アンカラとかでは塩サバになっちゃうのかな?


258番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウオー Saa3-o/Dh)2018/12/06(木) 22:07:03.56ID:he/r2Fm1a
うまいけどくさいからなかなか食う気になれん

259番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sdb3-uh73)2018/12/06(木) 22:19:41.70ID:tmdqmwUZd
鯖は気力体力満ち溢れて胃の調子が最高にいい時じゃないと食べられんな
消化悪いから鯖を食べたあとは半日ぐらい胃の中に残ってるような気がする

味噌煮の方がご飯のおかずになりそうなのに売れてるのは水煮という不思議

>>257
あー死ね死ね
リア充漫画はもう脳が受け付けない

262番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9325-b/WU)2018/12/06(木) 22:37:18.76ID:qYB6Txea0
マジでキレそう
お前ら普段から食ってねぇもんをテレビの影響で群がるの止めろや
鯖缶なんて見向きもしなかったくせによ

>>256
トルコは鯖取れないから美味しいノルウェー鯖使ってるのかと思ってたわ

264番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 2b85-xTFT)2018/12/06(木) 23:14:47.44ID:4wolM6Xu0
刺身がもっと身近に食えたらな
サバデシュってうまいの?

貧困

266番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW d90f-ONZi)2018/12/07(金) 00:10:16.96ID:ZP3DS/RJ0
>>94
原産フクシマだったら上手いわ

267番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW d90f-ONZi)2018/12/07(金) 00:12:24.56ID:ZP3DS/RJ0
>>249
もう既に

268番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e1d9-Z5OM)2018/12/07(金) 00:15:28.80ID:qjujsPaL0
最近どこのスーパーでもサバ缶が売り切れなのはこいつらのせいか

健康とか関係なくサバ缶喰ってた俺は大迷惑だわ

うまいけど骨が邪魔

270番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW f901-FCQA)2018/12/07(金) 04:59:17.25ID:K1OAJk8J0
女に食わせたいって事は不妊率上がるとかあるんか?

271番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4185-OymZ)2018/12/07(金) 05:11:05.26ID:I5MIGa3Z0
定期的にサバ押しやってるよね
今回はブーム長めみたいだが

272番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4185-OymZ)2018/12/07(金) 05:12:56.00ID:I5MIGa3Z0
ていうか押されてるのってサバというよりサバ缶だよな
スーパーでサバの切り身が切れてるなんて事ないもん

魚辺に青って書いてあってイラッとした

なんでブームになってんだ?
サバ缶なんて角打ちで呑む親父がアテにするもんだろうに

275番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 13d0-O37C)2018/12/07(金) 08:11:13.72ID:427q1kYp0
>>25
サバの栄養は魚油がメインでしょ

276番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sa9d-vC6Q)2018/12/07(金) 08:12:40.09ID:kvyh0zeFa
しめ鯖大好き
焼きはそこまで美味しくはないかな…
味噌煮とかなら美味いけど

277番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4185-OymZ)2018/12/07(金) 08:23:47.99ID:I5MIGa3Z0
>>274
定期的にサバ(缶)が体にいいってテレビで放送するから
どうせためしてガッテンあたりで言ったんじゃねーの

焼きそばだよ!

279番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 5b6a-xqdQ)2018/12/07(金) 08:32:07.95ID:kCmtkwkQ0
ガッテンで2週連続サバ缶(フィッシュオイル)推してたときは殺意湧いたわ

280番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 2b8a-AlqP)2018/12/07(金) 08:33:46.44ID:oRajuEBG0
サバ缶なくて高いから
サバの塩焼きくったら旨かった
100円の薄肉の塩焼きは駄目だな

何かピカる 身体が放射線浴びそう

>>274
色々ヤバいからだよ

有用さが認められて鯖ちゃんよかったね!

284番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8185-3M3s)2018/12/07(金) 08:38:53.42ID:I7hpBPTc0
なんかフランス語っぽいしね

285番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4185-OymZ)2018/12/07(金) 08:41:39.51ID:I5MIGa3Z0
鯖缶ブームって数年前にもあったよな

286番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウーT Sa05-xqdQ)2018/12/07(金) 13:02:35.97ID:j/7zFkE8a
鯖缶品薄で高くなったぞ

287番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e1d9-Z5OM)2018/12/07(金) 13:06:06.97ID:qjujsPaL0
そもそも健康云々いったら
青魚でもいいって話じゃん
いわし缶やさんま缶だってあるのに
なんでそっちはダメなん

アジ狙いでよく釣れるけど臭いから捨ててる

289番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 937b-OEli)2018/12/07(金) 13:25:31.33ID:NDxSCJ0G0
来年は多分サーモンだな

290番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e1d9-Z5OM)2018/12/07(金) 13:28:41.32ID:qjujsPaL0
もうスーパー行っても高いサバ缶しか置いてない

300円とか500円のサバ缶とか誰が食べるんだよ

291番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 937b-OEli)2018/12/07(金) 13:30:40.29ID:NDxSCJ0G0
鯖のオリーブオイル漬け缶詰めめちゃくちゃ美味かった

鯖は灰干しに限る

水煮缶に玉ねぎ散らしてマヨ軽くかけて食うとうまいぞ

294番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa05-AlqP)2018/12/07(金) 17:21:14.17ID:sKjGsGnIa
>>287
オシャレかオシャレじゃないかで判断出来るだろ?

295番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウオーT Saa3-aCYS)2018/12/07(金) 17:53:13.40ID:ttElG4Awa
普通に食うけど
普通すぎてMVPにするようなもんでもない
マイMVPは酒粕

>>27
第一子の俺生まれ落ちてからハードモード

>>278
「日常」面白かったよね
ドッピオ回も好き

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